preloader icon

domácí produkty


Náš domácí chléb

Chléb pečeme z čerstvé výběrové mouky, kterou odebíráme z malého rodinného mlýna.

Tato mouka je výjimečné kvality a nedá se srovnávat s moukou, která je v obchodech běžně k dostání.

Další předností je, že náš chléb je zaděláván zásadně ručně bez jakékoliv pomoci elektrických přístrojů.

 

  

Náš domácí chléb neobsahuje žádná barviva, konzervanty a jiné cizorodé látky. 

Složení: pšeničná hladká, pšeničná celozrnná a žitná chlebová mouka,
ovesné vločky, slunečnicové semínko, kmín, sůl, voda a droždí.

Droždí přidáváme jen nezbytné množství pro nastartování kvašení.
To probíhá minimálně 16 hodin, než se chléb začne péct.

Náš chléb vydrží ve výborné kvalitě čerstvý minimálně tři dny. Pro co nejdelší trvanlivost (až týden)
jej uchovávejte tak, jak jsme Vám jej zabalili, ideálně na suchém a chladném místě. 

Chléb pečeme každý den od úterý do pátku. Vzhledem k vysoké poptávce
Vám doporučujeme si jej objednat u obsluhy předem.

Dobrou chuť.

Dezerty



Připravujeme pro Vás různé druhy veganských dezertů i bez použití klasických cukrů, z celozrnné mouky, špaldové mouky, raw.
Sladíme ovocem, datlovým, agávovým sirupem, stévií, javorovým sirupem.

Naše dezerty jsou vždy veganské.
 

Limonády

Na léto jsme pro Vás připravili v Etnu vyráběné bylinkové limonády!



Růžová, levandulová, okurková a tymiánová 100% přírodní osvěžující limonáda.
Podáváme v restauraci nebo do kelímku s víčkem s sebou.

Marminka

RAW, veganská, bezlepková sladkost z Brušperku v příchutích Karob, Mandle, Švestky a Meruňky.

Tyčinky Marminka jsou vyráběny ručně z kvalitního sušeného, nesířeného ovoce, ořechů a semínek. Neobsahují žádné přidané konzervační látky a jsou taktéž bez přidaného cukru a bez sóji. Nejsou tepelně upravovány a díky tomu si udržují velké množství tělu prospěšných látek, vitamínů a enzymů. Jsou tak ideálním zdrojem energie pro lidi s fyzickou i psychickou zátěží a zároveň výtečnou sladkostí pro každý den.

Fair Trade

V naší restauraci nabízíme široký sortiment výrobků Fair Trade. Především si u nás lze zakoupit kvalitní kávy zrnkové i mleté, čaje, koření, kakao a kakaové boby, třtinový cukr, čokolády a jiné sladkosti, chipsy z manioku, ochucené hořčice a další zboží dle aktuální nabídky.
 
Fair Trade (česky Spravedlivý obchod) je způsob obchodu s drobnými pěstiteli z rozvojových zemí. Podporuje férovější přístup k mezinárodnímu obchodu a klade důraz na jeho sociální a ekologické rozměry. V současnosti je do něj zapojeno přes 2,5 milionů pěstitelů, zemědělských pracovníků a řemeslníků v zemích Afriky, Asie a Latinské Ameriky. 

Cílem projektu je dát šanci lidem z rozvojových zemích vymanit se vlastními silami z chudoby a žít důstojný život. Na správné užívání ochranné registrované známky Fairtrade® dohlíží certifikační a kontrolní asociace Fairtrade Labelling Organizations. Zhruba 2/3 Fair Trade produktů jsou zároveň i s certifikací Bio.

BLACK+BLUM BINCHOTAN

Na základě vlastní zkušenosti, zařazujeme do naší nabídky aktivní dřevné uhlí pro filtraci pitné kohoutkové vody.

https://www.youtube.com/watch?v=dPabNV7TFFo

Co je to Binchotan?

Už po staletí se v Japonsku k úpravě pitné vody užívá dřevěné uhlí Binchotan, známé svou schopností měkčit vodu, přidávat prospěšné minerály a absorbovat nežádoucí chutě a pachy (například chlór).
Aktivní dřevění uhlí Binchotan (někdy označované jako „bílé uhlí“) začal v 17.století v období Edo vyrábět Binchuya Chozaemon v Tanabe, v prefektuře Wakayama. Po vyjmutí z pece, kde bylo uhlí na závěr procesu vystaveno teplotě až 1000°C, se jeho povrch pokrýval speciálním práškem ze směsi zeminy, písku a popela, který mu propůjčil charakteristickou bílou barvu.

Tradičně vyráběný Binchotan je těžší než běžné dřevěné uhlí, má hladký pevný povrch a při nárazu kovově zvoní (používá se i při výrobě hudebních nástrojů).
Binchotan má vynikající absorpční schopnosti. Porézní povrch je tvořen malými dutinami orientovanými v mnoha směrech. Plocha dutin jednoho gramu Binchotanu má rozlohu přesahující 500 m2. Ionty nečistot jsou uhlím přitahovány a zachycovány. Z uhlí se zároveň uvolňují prospěšné minerály (vápník, železo, hořčík) zpět do vody. To zlepšuje její chuť a pozitivní zdravotní účinek.

Použití:
Můžete ji použít s jakoukoli lahví, karafou nebo džbánkem. V případě skleněných nádob nejprve naplňte nádobu kohoutkovou vodou a do plné nádoby binchotan opatrně vložte. Nikdy binchotan nevhazujte z výšky (tyčinka je těžká a tvrdá a mohlo by dojít k poškození skla).
Působení binchotanu se projeví po 1 hodině. Nádobu s tyčinkou vkládejte po dobu přípravy do chladničky. Po 8 hodinách je účinek binchotanu na vodu největší. Ideálně doporučujeme ponechávat nádobu s binchotanem přes noc v chladničce. Ráno ochutnejte!

UPOZORNĚNÍ – používejte pouze pitnou kohoutkovou vodu!

Plníte-li láhev nebo karafu s binchotanem jednou denně, vydrží účinek aktivního uhlí po dobu 3 měsíců. Následně tyčinku 10 minut povařte ve vodě a po vyjmutí ponechte vyschnout na slunci. Životnost tyčinky tak prodloužíte o další 3 měsíce. Po 6-ti měsíčním užití ve funkci vodního filtru můžete tyčinku rozlámat do zeminy k pokojovým rostlinám (doplní živiny). Porézní povrch i po šesti měsících funguje jako deodorant - použitým Binchotanem můžete odstraňovat zápach ve stelivu pro kočky, v koši na prádlo, nádobě na pleny nebo v botách. Umístíte-li Binchotan do skříně, bude absorbovat vzdušnou vlhkost.

Dodávané Binchotany jsou již umyté a připravené k užití.
Binchotan nikdy nečistěte saponátem nebo mýdlem.
Užívejte jej pouze s čistou kohoutkovou vodou.
Binchotan nepoužívejte v ochucených nápojích nebo džusech.
Budete-li čistit láhve a karafy, Binchotan vždy vyjměte.
Vařící voda odstraňuje z Binchotanu absorbované nečistoty. Případné drobné částečky a úlomky dřevěného uhlí plovoucí ve vodě můžete bez obav spolknout (tablety aktivního uhlí jsou předepisovány k léčbě průjmů, trávení a nadýmání).


Kontakty:
ETNO restaurant s.r.o.
Farní 16, 738 01 Frýdek-Místek

mobil + 420 608 256 338
e-mail: etno@podsvicnem.cz
 
Etno etno@podsvicnem.cz
 
Copyright © 2009 - 2019 Etno restaurant s.r.o. Všechna práva vyhrazena.